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Noyer commun Broadvieuw Juglans regia Broadvieuw
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Noyer commun 'Broadvieuw' / Juglans regia 'Broadvieuw' |
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 Le noyer est avant tout planté pour la qualité de ses fruits et de son bois. On utilise ses noix en cuisine sous forme d'huile, hachées pour en patisserie, en morceaux en confiserie (nougat). On en fait aussi du vin. Sa haute teneur naturelle en Oméga 3 en fait un produit à la mode malgré sa richesse énergétique. Le brou de noix, obtenu à partir du péricarpe (l'enveloppe de la noix), permet de teindre les meubles. Quand au bois, il est très aprécié en ébénisterie, marquetterie, sculpture. |
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